Il mercoledì, il venerdì e la domenica La Tavola Rossa diventa laboratorio per corsi tenuti dallo Chef Vincenzo Guarino e destinato ad amatori della buona cucina. Una sola tavola con dieci postazioni da lavoro e quanto occorre per la realizzazione dei piatti. Il mercoledì con il Corso Menu Gourmet dedicato alla preparazione di un antipasto, primo, secondo e dolce, mentre il venerdì c’è la possibilità di prenotare il corso di Panificazione: pizza in teglia, panini di semola, ciabatta, carta musica e grissini. Ancora, la domenica il Corso Menu cena da Chef in cui si ci può cimentare con al preparazione di un menu delle feste per un banchetto a prova di Chef.